Susu sapi, susu kambing, atau susu kedelai mungkin
sudah biasa dikonsumsi, tetapi bagaimana dengan susu dari keledai? Para
peneliti mengungkapkan susu keledai jauh lebih bernutrisi daripada susu
sapi dan mengandung sedikit lemak.
Para peneliti dari Universitas Naples, Italia, melakukan perbandingan
antara susu keledai dengan susu sapi. Hasilnya, susu keledai mengandung
lebih sedikit lemak dan mengandung asam lemak omega-3 yang bisa membantu
menurunkan kolesterol.
Dalam penelitian yang dilakukan pada hewan percobaan, diketahui hewan
yang diberi susu keledai memiliki kadar lemak darah trigliserida lebih
rendah dan sistem metabolik mereka tidak stres.
Kadar trigliserida dan kolesterol yang tinggi merupakan pemicu
penyempitan pembuluh arteri sehingga aliran darah tersumbat. Kondisi ini
bisa memicu serangan jantung dan stroke.
Para peneliti juga menemukan susu keledai mengandung kalsium tinggi,
hampir sama dengan susu manusia, serta bisa dipakai pada anak-anak yang
alergi pada susu sapi.
Dalam presentasi yang dilakukan pada European Congress on Obesity di
Turki, para peneliti juga menyatakan konsumsi susu keledai bisa
digiatkan.
Meski susu keledai ini sudah biasa dikonsumsi di Italia, tetapi susu ini relatif sulit ditemui di negara lain.
Sumber: http://health.kompas.com/read/2011/05/31/09481133/Susu.Keledai.Penurun.Kolesterol